さいとう みのる 齊藤 実 1956年生まれ 西麻布在住 ときどき東南アジア系に間違われるが両親とも日本人 好きな事 料理、ワイン、パソコン、オートバイ ■僕の修業記Part1 イタリアへ辿り着く以前
■僕の修業記Part2 イタリアにて
■イル クァードロ時代
■2001年9月 Festival del Prosciutto di Parma パルマの生ハムフェスティバル
■2005年2月 スローフード協会
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